Lesson: Understanding Food Recipes – Audio
Turkish cuisine is famous for its healthy and delicious dishes. Cooking Turkish food can be fun and healthy. In this dialogue, you’ll hear a conversation occurring in a cooking course. If you are an enthusiast cook, recipes will help you learn Turkish very much.
Download the audio
Download the transcript and the grammar notes
Transcript
Pastacı: Yemek kursumuza hoşgeldiniz hanımlar. Bakalım bugünkü yemek programımızda ne var? Bugün en kolay pasta tariflerimizi öğrenmeye başlıyoruz. Hazır mısınız?
Öğrenci: Evet. Hadi başlayalım.
Pastacı: Peki öyleyse. Bugünkü öğreneceğimiz tarif: Ağlayan pasta. Aranızda bunu bilen var mı?
Öğrenci: Hayır, bilmiyoruz.
Pastacı: Hadi tarifimize bakalım öyleyse.
Öğrenci: Bu pasta kaç kişilik olacak?
Pastacı: Bu pasta maksimum sekiz kişiliktir. Tabii tercihinize göre daha büyük veya küçük olabilir.
Öğrenci: Hazırlanması uzun mu sürüyor?
Pastacı: Hayır, bu tarif en kolay tariflerimizden biri. Sadece 20 dakikanızı ayırmanız yeterli.
Öğrenci: Zaman tasarrufu açısından çok iyi.
Pastacı: Evet. Şimdi size tarif için gerekli olan malzemeleri söyleyeceğim siz de bulup getireceksiniz.
Öğrenci: Tamam hazırız.
Pastacı: İlk malzememiz un
Öğrenci: Ne kadar una ihtiyacımız var?
Pastacı: Herkes kendine iki su bardağı kadar un almalı.
Öğrenci: Aldık, hocam.
Pastacı: Şimdi dört adet yumurtaya ihtiyacımız var.
Öğrenci: Başka?
Pastacı: 3 kahve fincanı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, yarım su bardağı portakal suyunu da getirin, lütfen.
Öğrenci: Hemen buluyoruz.
Pastacı: Şimdi de bir kahve fincanı sıvı yağa, bir kahve fincanı süte, bir paket kabartma tozuna ve bir paket krem şantiye ihtiyacımız var.
Öğrenci: Onlar da hazır.
Pastacı: Son olarak yapacağımız çikolatalı sos için 2 malzemeye ihtiyacımız var: 300 gram bitter çikolata ve 200 gram krema.
Öğrenci: Bütün malzemelerimiz hazır efendim.
Translation
Pastry Cook: Ladies, welcome to our cooking course. Let’s see what’s in our food program today. Today we are starting to learn our easiest cake recipes. Are you ready?
Student: Yeah. Let’s get started.
Pastry Cook: Well then. The recipe we’ll learn today is “Ağlayan pasta” (weeping cake). Does anyone know about this?
Student: No, we don’t know.
Pastry Cook: Let’s see our recipe, then.
Student: How many people will this cake be for?
Pastry Cook: This cake is for a maximum of eight people. Of course, it can be larger or smaller depending on your preference.
Student: Does it take long to prepare?
Pastry Cook: No, this recipe is one of our easiest recipes. It just take 20 minutes. (lit. It’s enough for you to spare 20 minutes)
Student: Very good in terms of time savings.
Pastry Cook: Yes, now I will tell you the necessary ingredients for the recipe and you will bring them.
Student: Ok, we are ready.
Pastry Cook: Our first ingredient is flour.
Student: How much flour do we need?
Pastry Cook: Everyone should take two cups of flour.
Student: We got it, teacher.
Pastry Cook: Now we need four eggs.
Student: Another?
Pastry Cook: Please bring 3 (Turkish) coffee cups of granulated sugar, 3 tablespoons of cocoa, half a glass of orange juice, please.
Student: lit. We find it immediately.
Pastry Cook: Now we need a coffee cup of oil, a coffee cup of milk, a pack of baking powder and a pack of whipped cream.
Student: They’re ready, too.
Pastry Cook: Finally, we need 2 ingredients for the chocolate sauce we will make. 300 grams of dark chocolate and 200 grams of cream.
Student: All our ingredients are ready, sir.
